Pizza & gelato class in Tuscany

by - 16:03

Недавно я рассказывала о нашей поездке в Тоскану в начале октября и решила, что отдельный пост стоит посвятить нашему кулинарному мастер классу по приготовлению пиццы и джелато! Я обожаю путешествия в не туристическом формате: жить в квартире или даже по каучу, узнавать самые вкусные места у местных, блуждать по жилым районам в поисках красивых деталей и просто по-настоящему чувствовать как протекает жизнь в том или ином месте. Но, что может помочь понять лучше культуру, как не местная еда? Верно, ничего, поэтому например когда мы путешествовали в августе по Лигурии - родине, популярного и всеми любимого, соуса песто мы прошли мастер класс по его приготовлению и это был очень классный опыт! 
А уже при планировании поездки в Тоскану мы обязательно хотели повторить что-то подобное и нашли в интернете МК по приготовлению неаполитанской пиццы и джелато, в итоге это было настоящим highlight нашего путешествия! Сейчас расскажу вам все поподробнее :)

Нас собралось около пятнадцати человек в центре Флоренции и мы все вместе поехали на загородную ферму. Ехали мы не более получаса и приехали в замечательное место с огромным садом, виноградниками и самое главное - какой там потрясающий вид на город и округу! 
Нас встретили Люка и Макс - два итальянских шефа, которые пообещали не только научить нас готовить пиццу и настоящее джелато, но и устроить нам незабываемый вечер с морем впечатлений, эмоций и смеха, у них получилось! 

                  

Для начала нас пригласили к аперитиву, в Италии это обычно легкие закуски, вино, пиво или апероль, нас же угощали хрустящими брускеттами и местным тосканским вином Chianti, с самого начала атмосфера разрядилась, все были позитивно и энергично настроены на мастер класс и просто были в хорошем настроении :)




А вот собственно и Люка - наш шеф и если вы не видели видео с этого МК у меня в instagram, мне будет сложно описать насколько харизматичный и просто веселый этот человек! По правде говоря, я считаю, что большая часть успеха этого мастер класса именно благодаря Люке и его подходу к делу :)


После теории о правильном тесте для пиццы и секретах его приготовления, мы приступили к практике, было очень забавно, когда нам нужно было с силой бросить на стол готовый шарик из теста около десяти раз и представьте себе, когда все начали делать это одновременно!


                                            

Когда тесто было готово, мы приступили к самой интересной части и начали собирать нашу пиццу. Сначала мы приготовили свежий томатный соус, учились правильно раскатывать тесто, резать базилик и миксовать ингридиенты. Я добавила на свою пиццу свежую паприку, лук, цуккини, немного сладких томатов черри, моцареллу и цветки цуккини, которые я впервые попробовала в Италии, у нас их почему-то никогда не готовят. У Томаса было почти тоже самое, но он также добавил маслины, грибы и артишоки. Все овощи из их собственного огорода и поэтому безумно вкусные и ароматные!


Затем пицца отправляется в каменную печь разогретую до 400 градусов на, внимание, полторы минуты! Мы не поверили, но это действительно правда, при такой температуре тесто за это время успевает запечься, сыр красиво расплавиться, а овощи при этом сохранят свой настоящий вкус и аромат.



Это то, о чем я вам говорила, было оочень весело!



Предвкушая самую вкусную пиццу в моей жизни!

Томас, как видите, тоже был более чем доволен :) И да, стоит ли говорить, что это было потрясающе вкусно? Атмосферу задавало все: хорошая компания, вкусное вино, еда, разговоры  и красивый вид на заходящее солнце.



Теперь расскажу немного о второй части нашего мастер класса  - джелато. Вначале у нас также была теоретическая часть о том, какое должно быть настоящее итальянское мороженое, а потом он со своим напарником устроили настоящее шоу с жидким азотом, приготовив джелато с травами и цветами, которое в итоге было по вкусу как лимонное :) 


Далее мы каждый могли себе выбрать один вкус и начать готовить, у нас было фисташковое, обожаю фисташковое джелато! Его мы приготовили еще до того как приступили к пицце, поэтому когда мы поужинали, то на десерт нас ждало уже готовое джелато шести разных вкусов! Ореховое, клубничное, шоколадное, лимонное, фисташковое мм, мы могли пробовать любые и очень интересно было узнать, что например, к клубничному можно добавлять бальзамический соус. а к фисташковому соль и сушеный шалфей и это правда было очень вкусно!
К сожалению, фотографий сделать не получилось, так как было уже темно и мы были на улице, но у меня в инстаграм есть видео (:




Вот такой крутой опыт мы получили в прошлой поздке в Италию и я не могу дождаться что-бы исследовать новый регин этой страны, узнать еще больше о культуре, а также попробовать и открыть для себя что-то новое.
Больше о наших прошлых поездках в Италию здесь: МиланКомоЧинкве ТерреПортофиноСанта МаргаритаФлоренция.

Всем хороших выходных!





You May Also Like

17 коммент.

  1. The pizza looks yummy! Lovely photos ♥

    londonkidx.blogspot.com

    ОтветитьУдалить
  2. I love you post. Your blog is best.

    Follow for follow?

    https://pinkpassionisfashion.blogspot.com

    ОтветитьУдалить
  3. This pizza looks yum. And the place is awesome. All the pictures are perfect:)
    Papa Johns Coupons

    ОтветитьУдалить
  4. Какие сочные фото! Спасибо за красивый рассказ. Захотелось пиццы))

    ОтветитьУдалить
  5. Какая потрясающе красивая и вкусная получилась поездка!

    ОтветитьУдалить